Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg cá ngừ đại dương (đã hút chân không, rã đông)
- Rau sống (xà lách, rau thơm) – tùy khẩu vị
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Bánh tráng cuốn – 3-4 miếng
- 1 chén nước (để pha nước nhúng)
Gia vị
- 1/2 quả thơm (cây ngò rí hoặc húng quế), băm nhỏ
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 quả chanh, vắt lấy nước
- 1/2 chén mắm nêm
- 2 thìa đường
- 1 thìa hạt nêm
Mình rất thích món cá ngừ đại dương tươi ngon, thịt chắc và đỏ hài hòa cùng nước nhúng thơm lừng. Khi cá được nhúng nhanh trong nước sốt thơm, độ ngọt tự nhiên vẫn được giữ nguyên, tạo cảm giác vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ, ăn kèm bánh tráng và rau sống sẽ càng tăng hương vị. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình có thể tự tay chuẩn bị ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để cá ngừ rã đông khoảng 30 phút, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Khi cá còn hơi cứng, việc cắt sẽ dễ dàng hơn và giữ được độ chắc của thịt.
- 2
Bước 2
Để chuẩn bị nước nhúng, mình xay nhuyễn thơm (1/2 quả) rồi trộn với 1 chén nước, 1 thìa hạt nêm và một ít hành tím băm. Đun sôi nhẹ rồi để sang một bên, nước sẽ có mùi thơm đặc trưng, sẵn sàng cho việc nhúng cá.
- 3
Bước 3
Mình pha nước chấm bằng cách giã nhuyễn tỏi và ớt, sau đó cho vào 2 thìa đường, nước cốt chanh và 1/2 chén mắm nêm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại cho vừa miệng – nước chấm sẽ vừa chua, vừa ngọt, vừa mặn.
- 4
Bước 4
Mình bật bếp đun sôi nước nhúng đã chuẩn bị, hạ lửa vừa, rồi cho từng lát cá vào nhúng. Đợi khoảng 5 phút cho nước lại sôi nhẹ và cá chín tới độ mềm vừa. Khi cá đã chín, mình vớt ra cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm kèm nước mắm đã pha. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cá ngừ hòa quyện cùng hương thơm của nước nhúng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.