Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá ngừ chù
- hành tỏi băm nhỏ
Gia vị
- 3 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- muối vừa ăn
- tiêu bột
- ớt tươi băm
- bột ngọt (tùy chọn)
- dầu ăn
Món cá ngừ chù kho mặn là đặc sản miền Trung, hương vị đậm đà, mặn mà khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để cá thấm đều gia vị, mềm ngon mà không bị khô. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và làm theo hướng dẫn, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ khiến mọi người phải khen tán. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, gỡ bỏ ruột, cắt bỏ vây cá. Đặt cá lên khay, để ráo nước khoảng 5 phút để giảm độ ẩm, giúp cá thấm gia vị tốt hơn.
- 2
Bước 2
Ướp cá với nước mắm, đường, một chút muối, tiêu, ớt băm và hành tỏi đã giã nhuyễn. Dùng tay ướp đều, để yên trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm rồi cho cá đã ướp vào, đun sôi nhẹ. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15‑20 phút cho cá ngấm đều vị mặn. Nếu muốn, có thể thêm dưa cải hay thơm vào cuối cùng để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.