Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc cá ngừ tươi
- 1 miếng gừng
Gia vị
- 100 ml giấm
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Mình thường thấy cá ngừ có mùi tanh khá đặc trưng, nhưng với một vài bước đơn giản, món cá ngừ chiên sẽ thơm ngon và giòn tan hơn hẳn. Đầu tiên mình rửa sạch cá và ngâm trong hỗn hợp gừng, giấm để khử mùi. Sau khi rửa lại và thấm khô, cá được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Khi chiên, mình chú ý chiên mặt đầu tiên tới khi có màu vàng đẹp rồi mới lật sang mặt còn lại để cá không bị nát. Món cá ngừ chiên giòn này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc salad tươi mát. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị mới lạ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, loại bỏ máu và tạp chất. Gừng cắt lát, đập dập, cho vào bát nước, thả cá vào ngập nước, thêm giấm, ngâm 15 phút để giảm mùi tanh.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm, rửa cá lại bằng nước sạch, để ráo và thấm khô. Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn, chuẩn bị chiên.
- 3
Bước 3
Đặt cá vào chảo, chiên mỗi mặt cho đến khi vàng giòn. Chiên mặt đầu tiên tới khi có màu vàng đẹp rồi mới lật sang mặt còn lại để cá không bị nát. Vớt cá ra để ráo dầu và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.