Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá ngát (cá đực, thịt chắc)
- 200 g tôm đất
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Ớt
- Đường
- Bột ngọt
- Nước màu dừa
Món cá ngát và tôm kho mặn là một món ăn truyền thống của miền Nam, thơm lừng hương vị mặn ngọt, đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món này một cách dễ dàng, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Quá trình ướp cá và tôm giúp chúng thấm đều gia vị, còn việc hầm nhẹ sẽ giữ được độ mềm, ngon của cá. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá ngát, cắt thành khúc vừa ăn. Tôm đất gọt bỏ râu, rút chỉ, rửa sạch rồi để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cho cá và tôm vào bát, thêm 1 muỗng canh nước màu dừa, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh nước mắm và một ít hành đập dập. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho cá và tôm đã ướp vào. Đun cho đến khi nước trong bát cạn dần, rồi đổ khoảng 2/3 chén nước vào, hầm nhẹ khoảng 10 phút. Thêm hành lá cắt khúc và ớt xắt lát, nấu thêm 5 phút cho đến khi cá và tôm chín mềm. Tắt bếp và dọn ra bát, dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.