Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá ngát (khoảng 300‑350 g)
Gia vị
- Tỏi và hành băm nhuyễn – 1 thìa canh
- Ớt băm – 1‑2 quả
- Tiêu (bột) – 1/2 thìa cà phê
- Đường – 1 thìa cà phê
- Bột ngọt – 1/2 thìa cà phê
- Muối – 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm – 2 thìa canh
Mình rất thích món cá ngát kho tiêu vì hương vị đậm đà, thơm lừng của tiêu và nước mắm. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp gia vị để cá thấm đều hương thơm. Sau đó mình sẽ kho cá trong chảo với đường caramel và một chút nước cho tới khi nước sốt sánh lại. Món ăn này vừa dễ làm, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, bỏ vảy, lau khô rồi cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với tỏi hành băm, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, muối và nước mắm trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đường vào đảo cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Thêm tỏi hành đã ướp vào xào cho thơm, rồi cho cá vào chiên sơ qua. Đổ một ít nước vào chảo, hạ lửa nhỏ, kho cho cá chín mềm và nước sốt sệt lại, nếm lại gia vị nếu cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.