Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
246 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gam cá ngần
- 50 gam tàu hũ ky tươi
- 10 gam nấm tuyết
- 50 gam hạt bắp Mỹ
- 2 quả trứng gà
Gia vị
- 1/2 tsp bột gà
- 1/4 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tbsp nước mắm
- 1.5 tbsp dầu ăn
Mình rất thích khám phá những món cá độc đáo, và hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm Cá Ngần Tứ Bửu Đút Lò – món cá ngần mềm mịn, không xương, kết hợp với nấm tuyết, trứng, bắp Mỹ và tàu hũ ky. Các nguyên liệu tươi ngon sẽ được trộn đều, sau đó chiên sơ trên chảo rồi nướng trong lò để tạo lớp vỏ vàng ươm, giòn tan. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu protein, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngần với nước muối rồi để ráo. Ngâm nấm tuyết trong nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt nhỏ tàu hũ ky. Tách hạt bắp Mỹ, luộc chín rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho cá ngần, nấm tuyết, tàu hũ ky, bắp Mỹ và 2 quả trứng vào một tô lớn. Thêm bột gà, hạt nêm, tiêu và nước mắm, rồi trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1.5 tbsp dầu ăn trong chảo nhỏ sâu lòng. Đổ hỗn hợp đã trộn vào chảo, giảm lửa vừa và chiên cho đến khi phần trứng ở dưới chín vàng và thơm. Sau đó, chuyển chảo sang lò nướng, đặt ở 180 °C trong khoảng 6‑7 phút để lớp trên có màu nâu rám.
- 4
Bước 4
Khi bề mặt món ăn đã chuyển sang màu nâu rám, lấy ra khỏi lò, dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.