Cá ngân nướng thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn tỏi và hành tím, rồi trộn cùng hạt nêm, đường, muối, ớt bột cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm nước mắm và tương ớt, khuấy đều, nếm lại cho vừa miệng. Sau đó ướp hỗn hợp này lên cả hai mặt cá và cả trong bụng cá, để yên trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình dập dập sả và rau răm, rồi xếp xung quanh cá, một ít để trong bụng cá. Cuối cùng quấn chặt cá bằng giấy bạc để giữ độ ẩm và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã gói vào lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) ở nhiệt độ 200 °C, nướng trong 20 phút. Sau đó lật mặt cá, tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi da cá vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mở giấy bạc, lấy cá ra, dọn lên đĩa và ăn kèm với cơm trắng hoặc salad tươi, kèm một ít nước chấm hải sản nếu muốn.