Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá ngân lớn
- 3 trái cà chua
- 1 nắm cần tàu
- 2 mcf Hành tỏi băm
Gia vị
- nước mắm
- đường
- tiêu xay
Mình rất thích món cá ngân nấu ngót, vì vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng hương thơm của cà chua và cần tàu. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon và thời gian chuẩn bị ngắn. Các bước được mình chia thành từng giai đoạn rõ ràng, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay cả khi chưa quen nấu cá. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món cá mềm, nước dùng trong veo, đậm đà vị cá và chút chua ngọt từ cà chua. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, bữa ăn sẽ thêm phần ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá ngân: bỏ mang, vây, rửa sạch ruột và máu bầm, để cá khô ráo trước khi ướp.
- 2
Bước 2
Mình ướp cá với một chút tiêu, hạt nêm và hành tỏi băm trong 15 phút. Đồng thời, mình cắt cà chua thành múi cau, cắt cần tàu thành khúc khoảng 4 cm và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Mình phi thơm hành tỏi băm trong chảo, rồi cho nửa cà chua (khoảng 1/2 quả) vào xào sơ để tạo vị chua nhẹ và mùi thơm.
- 4
Bước 4
Mình đổ 1 chén nước vào chảo, đun sôi rồi nêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê đường. Khi nước sôi, mình thả cá vào nấu khoảng 5 phút cho cá chín tới, sau đó cho phần cà chua còn lại và cần tàu vào, tắt bếp và rắc thêm tiêu xay lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.