Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá ngân
- 3 quả chuối xanh
- 4 quả cà chua
- 1 quả dừa
- 200 g thịt ba chỉ
- 1 nhánh gừng
Gia vị
- Gia vị, nước hàng
Món cá ngân kho chuối xanh, cà chua là sự kết hợp độc đáo giữa hải sản tươi ngon và vị ngọt nhẹ của chuối xanh, cà chua. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu một món ăn đậm đà hương vị Hải Phòng ngay tại nhà. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và cách kho truyền thống, món ăn sẽ mềm nhừ, ngấm gia vị, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá, bỏ đầu rồi rửa qua nước muối. Để cá ráo nước trước khi sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Gừng cắt lát mỏng, chuối xanh cắt lát dày khoảng 1 cm, cà chua cắt ngang, thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Xếp gừng ở đáy nồi, sau đó một lớp chuối, tiếp đến cá, rồi lại một lớp chuối và một lớp cà chua. Đặt miếng thịt lên trên cùng. Thêm 3 muỗng canh mắm, ½ muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước hàng, bật lửa lớn cho tới khi nước cá bốc hơi và giảm bớt.
- 3
Bước 3
Rót nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho trong 20 phút. Tắt bếp, để nguội rồi bật lại nấu 20 phút nữa. Lặp lại quy trình này ba lần (tổng cộng 60 phút) cho tới khi cá mềm nhừ, xương thấm đều vị. Cuối cùng bật lửa lớn một chút để nước kho cạn bớt, món ăn sẽ sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.