Cá ngân kho cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, để ráo. Cho cá vào tô, ướp với 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm trong 10 phút. Trong khi chờ, rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Thêm cà chua vào xào, rồi cho 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong khoảng 3 phút. Đổ 200 ml nước lọc vào nồi, khuấy nhẹ và để sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng con cá đã ướp vào nồi (không đổ nước ướp). Kho cá trong 10‑15 phút cho đến khi cá chín và thấm vị. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc cá ngân kho cà chua ra đĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.