Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cá ngác (đã rửa sạch, bỏ da, băm nhỏ)
- 100 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn
- 1 ít tỏi phi
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu điều (để lên mặt khi hoàn thành)
Món cá ngác chưng trứng thơm ngon, mềm mịn vừa đủ gia vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này chỉ trong vòng nửa giờ. Hương vị đậm đà của cá, thịt xay và trứng hòa quyện, ăn kèm với chút dầu điều sẽ khiến mọi người mê mẩn. Hãy cùng chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá, lau khô rồi dùng dao lóc lấy thịt, bỏ da. Sau đó băm nhuyễn cá thành từng miếng nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho cá băm, thịt xay, hành tím, đầu hành lá và tỏi phi vào một tô thủy tinh. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, tỏi phi sẽ giúp cá không bị tanh.
- 3
Bước 3
Thêm nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu vào tô, trộn đều. Tách riêng 1 lòng đỏ trứng, đánh tan phần còn lại của 2 quả trứng rồi cho vào tô, dùng đũa khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Đặt tô lên nồi hấp, hấp cho đến khi mặt hỗn hợp hơi phồng lên (khoảng 10‑12 phút). Mở nắp, rưới lên một lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh dầu điều, rồi tiếp tục hấp không đậy nắp thêm 3 phút cho mặt bánh bóng và thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.