Cá nâu kho hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch cá nâu, để ráo và ướp với gốc hành giã nhuyễn, bột ngọt, tiêu và một ít nước màu. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi (nếu có) cho đến khi vàng thơm, rồi cho cá đã ướp vào đảo đều cho cá bám đều lớp gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước, nước mắm, đường và vài trái ớt vào chảo. Đun sôi, hớt bọt để nước trong, rồi giảm lửa hầm cho cá chín mềm và nước kho sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã chín và nước kho đã sệt lại, nêm lại một chút muối hoặc nước mắm nếu cần, nhưng để hơi lạt để khi ăn có thể dấm me hoặc vắt chanh.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho lá hành xắt nhỏ vào trộn nhẹ, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món cá nâu kho hành thơm ngon, đậm vị, đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi.