Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá (khoảng 150 g)
- Bí đỏ (100 g)
- Đậu đũa (100 g)
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- Tiêu
- Muối
- Đường
- Ớt
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Mình sẽ giới thiệu một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị: cá muối được ướp thơm, bí đỏ ngọt ngào và đậu đũa giòn tan. Các nguyên liệu quen thuộc trong bếp Việt Nam sẽ mang lại hương vị đậm đà, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Món này dễ thực hiện, chỉ mất khoảng 35 phút từ khâu chuẩn bị tới khi dọn ra. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt thành miếng xéo vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, ớt băm, một ít muối và bột ngọt trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi với nước vừa ngập, thêm một ít đường. Đun sôi và nấu cho bí mềm, khoảng 10‑12 phút, sau đó vớt ra để để ráo.
- 3
Bước 3
Đậu đũa tước cọng, cắt khúc ngắn, rửa sạch. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành lá băm vào phi thơm, sau đó cho đậu đũa vào xào nhanh trên lửa vừa. Thêm tiêu, muối, đường, bột ngọt và một chút nước, đảo đều cho đến khi đậu chín tới và gia vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Trong một chảo khác, đun nóng dầu, cho cá đã ướp vào áp chảo cho đến khi hai mặt vàng đều và cá chín tới. Khi cá đã chín, xếp lên đĩa, xung quanh bày bí đỏ đã luộc và đậu đũa xào. Rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Tuấn Phong
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về review chân thật. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.