Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá mú
- Gừng
- Hành
Mình rất thích cá mú vì thịt chắc, ngọt và thơm hơn hẳn cá song. Món cá mú xào hành này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian. Đầu tiên mình luộc (hoặc hấp) cá với gừng để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, rồi gỡ lấy thịt mềm mại. Tiếp đến, hành khô băm nhuyễn được phi thơm, cho cá vào xào nhanh tay cùng mắm để tạo hương vị đậm đà. Thức ăn này ăn kèm cơm trắng hay bánh mì đều tuyệt vời, và nếu làm nhiều, đầu cá có thể dùng để nấu canh cá thơm ngon nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá mú, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước với vài lát gừng, cho cá vào luộc cho tới khi chín (hoặc hấp 10‑12 phút nếu muốn giữ độ ngọt). Khi cá chín, vớt ra để ráo nước, gỡ lấy thịt và để sang bên.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ hành khô. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm đến khi vàng nhẹ. Thêm thịt cá mú vào xào nhanh, nêm một ít mắm cá hoặc nước mắm tùy khẩu vị, đảo đều cho cá thấm đều hương vị. Khi cá săn lại và có màu vàng óng, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.