Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá mú
Gia vị
- 1 củ gừng
- 2 muỗng rượu trắng
- 100 g hành lá
- 1 bó thì là
- 1/4 muỗng đường
- 4 muỗng xì dầu
- Dầu ăn
Mình rất thích món cá mú hấp xì dầu vì hương vị đậm đà, vừa nhẹ nhàng của gừng, hành lá, vừa ngọt nhẹ của xì dầu. Món này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ướp ngắn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Trong công thức mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, ướp gia vị, cho tới khi hoàn thành. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức cá thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá mú, bỏ vảy và ruột, sau đó cắt cá làm hai nửa dọc, giữ lại phần bụng nguyên vẹn. Đập dập nửa củ gừng, băm nhỏ rồi xát lên da cá, tiếp tục cho 2 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu hào và 2 muỗng xì dầu vào, massage đều để gia vị thấm sâu. Đóng gói cá kín, để trong ngăn mát tủ lạnh 1‑2 giờ để cá ngấm vị. Khi thời gian ướp xong, mình xếp cá vào khay hấp, rải thêm vài lát gừng và hành lá lên trên, rồi chuẩn bị hấp.
- 2
Bước 2
Mình đặt khay cá lên nồi hấp, đun sôi rồi hấp khoảng 15 phút. Để kiểm tra, mình dùng tăm châm vào phần thịt cá; nếu tăm dễ dàng xuyên qua và cá mềm, thì cá đã chín. Trong khi chờ, mình thái nhỏ phần hành lá còn lại, cho vào bát, thêm 1/4 muỗng đường và khoảng 4 muỗng dầu ăn, đun sôi nhanh rồi rưới lên hành lá để làm nước sốt thơm ngon.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã chín, mình cho thêm 2 muỗng xì dầu vào bát sốt, khuấy đều. Xếp cá ra đĩa, rưới hỗn hợp dầu ăn hành lá lên mặt cá, rồi trang trí bằng ít thì là. Món cá mú hấp xì dầu đã sẵn sàng để thưởng thức ngay – mình hy vọng các bạn sẽ thích!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.