Cá mờm sữa rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rang cá mờm sữa trên lửa nhỏ cho tới khi cá chín giòn, vàng đều. Sau khi cá đã đạt màu vàng đẹp, dùng mắt sàng hoặc rây để lọc bỏ các vụn cá, giữ lại cá nguyên.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho tỏi và ớt băm vào bát, thêm 1/2 tbsp nước mắm, 1 tsp mì chính, 1 tsp đường và 2 tbsp nước lọc, khuấy đều cho tan.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, đun sôi. Khi nước sốt bắt đầu sôi, cho cá đã rang vào, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào cá. Tắt bếp và dọn ra đĩa.