Cá mờm cơm rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá mờm, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho cá mềm. Trong khi chờ, pha hỗn hợp sốt: cho đường, nước chanh, nước mắm, hạt nêm và ớt tươi vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Vớt hành tỏi ra, để riêng và cho vào bát sốt đã chuẩn bị để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho cá mờm vào chảo đã nóng, đảo đều cho cá chín vàng giòn (nếu muốn cá giòn như mình). Khi cá đã có màu vàng đều, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, rim cá trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào cá. Nếu thích, rắc thêm lá chanh lên trên. Để cá nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ đựng, bảo quản trong tủ lạnh – cá rim sẽ còn ngon suốt cả tuần.

   
4. 4

   Bước 4

   Ngoài vị chua ngọt truyền thống, bạn có thể thử rim cá với vị mặn ngọt – chỉ cần giảm lượng chanh và tăng một chút nước mắm. Món cá rim mặn ngọt cũng rất hấp dẫn và dễ làm.