Cá mối một nắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá, lọc đôi và loại bỏ hết màng nhầy. Nếu muốn ăn tiện hơn, mình còn lọc xương rồi dùng giấy bếp thấm khô cá.

2. 2

   Bước 2

   Rắc đều bột canh mì tôm lên mặt cá, sau đó xếp cá lên rack hoặc khay phơi. Mình để cá phơi trong khoảng 1 ngày, lật mặt 2‑3 lần để cá khô đều.

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã khô, mình chiên trên lửa nhỏ cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng giòn. Tránh lửa lớn để thịt cá không bị vỡ. Món ăn hoàn thành, mình chấm với mắm tỏi chanh ớt và ăn kèm cơm và rau muống luộc.