Cá mối kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá, bỏ ruột, mổ bụng lấy hết máu dọc xương sống, rồi cắt cá thành các khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho nghệ, hành tím, tỏi và ớt vào cối, rắc một chút muối rồi giã nhuyễn để tạo hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình ướp cá với hỗn hợp đã giã, thêm một ít nước mắm, tiêu, đường, dầu phộng và bột ngọt, để gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho cá vào nồi, đổ nước sao cho ngập mặt cá, đun nhỏ lửa cho cá kho cho đến khi nước gần hết và cá thấm vị, nêm lại cho vừa ăn rồi bày ra đĩa.