Cá mòi kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp cá mòi với nước mắm, một chút muối, ớt tươi, ớt bột và tỏi băm. Để khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm vào cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp lửa vừa, cho thịt mỡ vào chảo xào cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra cho vào nồi cá. Trong chảo còn lại, cho đường vào đun cho tan, rồi rưới hỗn hợp đường‑nước lên mặt cá để cá ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa xuống nhỏ, kho cá cho đến khi nước cạn gần hết, cá vẫn ẩm nhưng không bị nát. Khi cá đã chín, tắt bếp và dọn lên bát, ăn kèm cơm nóng.