Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram cá mối 1 nắng
- 2 quả ớt
- 3 cây sả
Gia vị
- 2 thìa cafe mì chính
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
Món cá mối 1 nắng kho sả ớt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm Tết, vừa thơm mùi sả, vừa cay nhẹ từ ớt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp cá sao cho thấm đều, rồi kho cho nước sệt lại, tạo độ ngọt vừa phải. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho gia đình từ 3‑4 người. Khi ăn kèm cơm nóng, hương vị sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá mối 1 nắng, cắt thành khúc vừa ăn. Băm nhỏ ớt và sả, cho vào bát cùng cá, thêm nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường, trộn đều và ướp trong 20‑30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ngấm, mình cho cá vào nồi, đổ một bát nước ăn cơm (hoặc nước dùng), đun sôi rồi hạ lửa kho cho đến khi nước cạn và cá thấm vị, khoảng 10‑15 phút. Tắt bếp, múc cá ra đĩa và dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.