Cá mó chiên muối tôm (NCKD)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá mó dưới vòi nước, cho một chút muối và phèn chua vào nước rửa để loại bỏ bùn, máu và mùi tanh. Rửa kỹ cho cá thật sạch, sau đó để ráo trên khay hoặc giấy thấm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đâm vài tép tỏi và khúc hành vào bụng cá để tăng hương thơm. Rắc 2 muỗng canh muối tôm lên cá, trộn đều để muối thấm vào từng miếng cá. Để cá ướp trong 15‑20 phút cho gia vị ngấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, chiên sơ cá mó cho đến khi da chuyển sang màu vàng nhẹ (khoảng 3‑4 phút, cá vẫn còn chắc, không rớt ra). Khi cá đã chiên sơ, gắp ra để ráo. Trong lúc này, bật nồi chiên không dầu (NCKD) ở 200 °C trong 5 phút để làm nóng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nồi đã đạt nhiệt độ, cho cá đã chiên sơ vào giỏ nồi chiên, chiên thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi da cá giòn tan như ý. Lưu ý không để quá lâu, nếu da cá đã vàng tới sẽ là dấu hiệu hoàn thành – cá vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô hay ứ dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình dọn cá mó chiên muối tôm ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc ớt tươi nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn. Chúc các bạn ngon miệng!