Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 con cá mó
- 2 nhánh đầu hành lá
- 2 tép tỏi
- củ gừng hoặc chanh (để rửa cá)
Gia vị
- 30 ml rượu
- 5 g muối hột
- 50 ml dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cá mó chiên giòn, thơm lừng chỉ trong 25 phút. Đầu tiên mình rửa sạch cá, loại bỏ vảy và ruột rồi ướp với tỏi, hành lá và muối. Sau khi ướp 15 phút, mình chiên cá vàng đều rồi để ráo. Tiếp đến mình dùng nồi chiên không dầu để làm cá thêm giòn mà không cần nhiều dầu. Món ăn này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, phù hợp cho 2 người ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá mó, gãi bỏ vảy, cắt bỏ phần mang và ruột để tránh mùi tanh; sau đó rửa lại bằng rượu và đập dập củ gừng hoặc vắt chanh, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Đập dập hành lá và tỏi, trộn cùng muối hột, ướp lên cá trong 15 phút để cá thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn, bỏ bớt hành tỏi đã ướp, cho cá vào chiên cho đến khi hai mặt vàng đều.
- 4
Bước 4
Vớt cá ra giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, để cá ráo.
- 5
Bước 5
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180‑200 °C trong 5 phút.
- 6
Bước 6
Xếp cá vào giỏ nồi chiên, chiên ở 180‑200 °C trong 10 phút cho cá vàng giòn đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.