Cá mó chiên & canh bầu nấu tôm – Cơm ngon nhà Huý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ bắt đầu sơ chế: rửa cá mó sạch, ướp nhẹ muối rồi để ráo. Bầu gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn để chuẩn bị cho nồi canh.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi với một ít dầu, cho tôm vào xào tới gần chín tới. Thêm nước vừa ăn đủ ngập nguyên liệu, đợi nước sôi rồi thả bầu vào nấu cho đến khi bầu mềm vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm nếm gia vị (muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu) vừa ăn, đun cho bầu chín tới, tắt bếp rồi cho hành lá, ngò rí và tiêu vào để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cá mó ướp với một chút muối và bột ngọt trong 15 phút. Đun nóng chảo, cho dầu và một ít muối để tránh bắn dầu, sau đó chiên cá vừa vàng đều hai mặt. Lưu ý không lật quá thường để da cá không bị bong và thịt cá giữ được độ mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn cá mó chiên giòn và canh bầu tôm thơm lừng ra đĩa, kèm cơm nóng, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.