Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr phi lê cá Saithe (Cá Minh Thái)
- 1 trái bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 2 cây hành lá
Gia vị
- 3 mcf nước mắm
- 1 mcf bột nêm gà
- 1 mcf đường
- 1 mcf rượu sake (hoặc rượu nấu ăn)
- 1 mcf bột tỏi (hoặc tỏi tươi bào nhuyễn)
- 1/2 mcf bột gừng (hoặc gừng tươi băm nhuyễn)
- 1/2 mcf tiêu xay
- 1/2 mcf ớt bột (optional nếu thích cay)
Món cá Minh Thái hấp bí ngòi là cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị biển kết hợp cùng vị ngọt thanh của rau củ. Thịt cá mềm, thơm mùi rượu sake và gia vị, còn bí ngòi vừa chín tới, giữ được độ giòn nhẹ. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, ăn kèm với cơm trắng và rau thơm. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một đĩa cá hấp đậm đà, vừa mắt và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt nhỏ hành lá, cắt bí ngòi thành các khúc khoảng 1,5 cm, cắt lát hành tây rồi xếp lớp dưới khay hấp.
- 2
Bước 2
Ướp phi lê cá Saithe với hỗn hợp nước mắm, bột nêm gà, đường, rượu sake, bột tỏi, bột gừng và tiêu. Đặt cá lên lớp hành tây, rắc thêm một chút bột tỏi, rồi xếp các khúc bí ngòi xung quanh.
- 3
Bước 3
Rắc ớt bột và nửa lượng hành lá còn lại lên trên, sau đó phủ kín bằng một miếng giấy nhôm có vài lỗ để thoát hơi. Hấp cách thủy (hoặc nướng ở 200 °C) trong 35 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi hấp xong, lấy ra, rắc phần hành lá còn lại lên mặt cá. Dùng nóng kèm cơm trắng, rau thơm và một chén nước mắm tỏi ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.