Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá mím
- 2 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 miếng gừng, băm nhỏ
- 3 quả sấu
- 1 củ hành, băm nhỏ
- 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1/4 quả dứa, cắt lát mỏng
- 2 quả ớt cay, cắt lát
- 1 củ sả, đập dập
- Hành lá, rau răm, thì là, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- Muối, đường, tiêu (theo khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách nấu canh chua cá mím thơm ngon, vừa chua vừa cay, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình sẽ băm nhuyễn các gia vị và phi thơm, rồi cho cà chua vào xào cho tới khi ra màu. Tiếp theo mình sẽ đun sôi nước, thả dứa, ớt và sấu để tạo nền vị chua ngọt. Khi nước đã sôi, mình sẽ cho cá mím vào nấu cho tới khi chín mềm và nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, mình rắc hành lá, rau răm, thì là lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. Công thức này đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ gừng, hành và tỏi rồi phi thơm trong chảo. Thêm cà chua cắt múi cau vào xào cho tới khi chín mềm và ra màu, rồi cho sả đập dập và 1 thìa canh nước mắm, đảo đều. Đổ 2 lít nước sôi vào nồi, thả dứa lát mỏng, ớt, sấu và đun sôi trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi nước đã sôi, mình thả cá mím vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá chín mềm. Nêm muối, đường, tiêu và điều chỉnh vị chua, cay, mặn, ngọt cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình rắc hành lá, rau răm và thì là đã băm nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.