Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 khúc cá mè làm sạch
- Nước dừa tươi
- Bột nghệ hoặc nghệ tươi
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
- Tiêu
Mình rất thích món cá mè kho nghệ vì hương vị đậm đà, thơm lừng từ nghệ và nước dừa. Đầu tiên mình sẽ ướp cá với các gia vị để cá thấm đều hương vị, sau đó kho cùng nước dừa cho đến khi nước gần cạn. Khi cá đã mềm, mình rắc thêm tiêu và hành lá để tăng hương thơm. Món này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá mè với dầu ăn, nước mắm, đường, bột nghệ (nếu dùng nghệ tươi thì giã nhuyễn) trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu vào thịt cá.
- 2
Bước 2
Xếp cá đã ướp vào nồi, đổ nước dừa vừa đủ ngập cá, nêm thêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa miệng. Đun lửa vừa và kho cho đến khi nước gần cạn và cá chín mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá cắt lát lên trên mặt cá, rồi dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.