Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá mè dinh (khoảng 1,5 kg)
- 1 tô (≈250 ml) nước dưa chua
- 1 tô (≈250 g) dưa chua
- 1 thìa canh hành tím băm nhỏ
- 1/2 tô nước (để thêm vào khi kho)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh muối
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh bột ngọt (MSG)
Món cá mè dinh kho dưa chua là một món ăn truyền thống của miền Nam, vừa đậm đà vừa thanh mát nhờ vị chua nhẹ của dưa. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cá vừa thơm vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt cá. Khi kho, nước dưa chua sẽ thấm vào cá, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Hãy cùng thực hiện từng bước một để có một bữa ăn ngon miệng ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp cá mè dinh với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Để yên trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ướp vào nồi, rắc hành tím còn lại lên mặt cá, rồi đổ 1 tô nước dưa chua vào. Đun lửa vừa, để cá kho liu riu trong khoảng 10‑12 phút cho cá chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Thêm 1 tô dưa chua và 1/2 tô nước vào nồi, tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn, khoảng 5‑7 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để món nghỉ vài phút trước khi dọn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.