Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá măng phi lê 1 nắng
Gia vị
- Đường
- dầu hào
- nước mắm
- gừng
- hành
- tỏi
- gia vị khác
Mình rất thích cá măng biển 1 nắng vì thịt dày, thơm ngon và giữ được độ giòn khi chiên. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị chua ngọt, đậm đà khiến cả gia đình mê mẩn. Đầu tiên mình cắt cá thành miếng dày vừa phải, chiên tới khi vàng giòn, rồi áo sốt thơm lừng từ gừng, hành, tỏi và ớt. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn sẽ có một món cá giòn tan, sốt ngọt chua vừa miệng, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của biển cả ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá măng, sau đó cắt thành những miếng dày khoảng 2 cm để giữ được độ giòn khi chiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để riêng trên giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Pha sốt: trong một bát nhỏ, hòa 3 thìa canh nước, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Xay nhuyễn gừng, hành, tỏi và ớt. Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hỗn hợp aromatics, sau đó đổ sốt đã pha vào, khuấy nhẹ. Cho cá đã chiên trở lại chảo, lật đều để cá áo sốt trong khoảng 3 phút, rồi tắt bếp. Dọn ngay ra đĩa để giữ độ giòn của cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.