Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá mặn
- Bột năng (đủ để áo cá)
- Hạt màu điều (một ít)
- Dầu ăn (đủ để chiên ngập)
Món cá mặn chiên giòn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình ngâm cá để giảm độ mặn, sau đó thấm khô và áo bột năng cho lớp vỏ giòn rụm. Khi chiên, mình dùng dầu ăn nóng để cá có màu vàng óng và giòn tan, rồi tách xương, xé nhỏ để ăn dễ dàng. Thêm một chút hạt màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn, rồi chiên lại nhanh tay để giữ độ giòn. Cuối cùng, món cá chiên giòn được dọn ra chén, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm cá mặn trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút để giảm độ mặn, sau đó vớt ra để ráo và thấm khô. Rắc bột năng lên cá, áo đều lớp bột, rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi bề mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Khi cá đã giòn, vớt ra đĩa, để nguội nhẹ rồi tách xương và xé thịt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Lấy hạt màu điều, ép lấy màu và bỏ hạt. Đổ màu lên cá đã xé, trộn đều rồi cho lại vào chảo chiên nhanh trong 1‑2 phút để màu bám và cá giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Khi cá đã có màu đẹp và giòn tan, vớt ra đĩa, dọn lên bát và dùng ngay với cơm nóng hoặc bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.