Cà mắm ớt tỏi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá ghém
Gia vị
- 2 củ tỏi, băm nhuyễn
- 5 quả ớt, băm nhuyễn
- 2 vá múc canh nước mắm
- 1 vá múc canh giấm
- 1 quả chanh
- 1 nhúm muối
- 1 nhánh gừng và riềng, thái sợi
Món Cà mắm ớt tỏi là một món ăn truyền thống của miền Nam, vừa mặn mà, vừa cay nồng, thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị cá ghém tươi ngon, ướp chanh muối, rồi trộn với nước mắm, giấm, tỏi, ớt và gừng riềng thơm lừng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút nấu. Sau khi ngâm trong một ngày, bạn sẽ có một hũ Cà mắm ớt tỏi đậm đà, sẵn sàng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt lát cá ghém, rửa sạch rồi ướp với nước cốt chanh và một nhúm muối, để cá ngấm vị trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào cối giã nát. Sau đó, pha 2 vá múc nước mắm với 1 vá múc giấm, thêm 1/2 tô nước lọc. Đổ hỗn hợp này vào nồi, cho tỏi, ớt, gừng và riềng vào, đun sôi nhẹ trong vài phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Khi nước ngâm đã nguội, tôi cho cá ghém đã ướp vào hũ sạch, đổ hỗn hợp nước ngâm lên, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày để cá thấm vị. Sau khi ngâm, món Cà mắm ớt tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.