Cá mai kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá mai, gãi bỏ vảy rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh để cá sạch sẽ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt bỏ đầu cá, nặn bỏ ruột, sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, tiêu xay và hành tỏi băm. Để 15 phút cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho 1 thìa đường vào đảo cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt, rồi thêm 1 thìa nước mắm. Tiếp theo mình cho cá đã ướp vào chảo, đảo nhẹ và kho trong khoảng 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình đổ nước sao cho ngập mặt cá, tiếp tục kho thêm 15 phút cho cá thấm vị, nêm lại cho vừa miệng, rồi đun cho nước cạn. Cuối cùng mình cho ớt và tiêu xay vào, khuấy đều và tắt bếp.