Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá mackerel (khoảng 500‑600 g), rửa sạch, ướp muối nhẹ, cắt thành 5 khúc vừa ăn
- 4 trái cà chua chín: 2 trái cắt múi cau, 2 trái cắt nhỏ
- 1 đầu hành lá (cắt khúc, lấy lá)
- 2‑3 quả ớt đỏ, bỏ hạt, cắt lát
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 500 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 1 thìa cà phê tiêu đen dập
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột nêm nấm
- ½ muỗng cà muối hồng
Món cá mackerel kho cà chua trong nồi Instant Pot vừa thơm vừa đậm đà, cá mềm, xương tan, nước sốt ngọt thanh từ cà chua và dừa. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện nhanh gọn tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một nồi áp suất và vài phút chuẩn bị. Thức ăn sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình khám phá công thức này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xếp cà chua cắt múi cau vào nồi Instant Pot, sau đó đặt các khúc cá mackerel lên trên. Rắc thêm lá hành, ớt lát và tiêu đen dập lên mặt cá.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường cát vào nồi, đun đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng óng. Tiếp theo cho ớt nguyên trái, hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, rồi đổ 500 ml nước dừa tươi, đun sôi. Nêm nếm với 1 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm nấm và ½ muỗng cà muối hồng, nêm lại vừa ăn.
- 3
Bước 3
Rưới hỗn hợp cà chua đã nấu lên trên cá trong nồi, trải đều để cá không bị tanh. Đóng nắp nồi, chọn chế độ High Pressure (HP) và ấn thời gian 20‑30 phút. Khi hết thời gian, để nồi tự giải áp (Natural Release). Cá sẽ chín mềm, xương mềm và thấm vị thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Ban Công
Hay để ý mấy chủ đề quanh năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.