Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
1
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá nục (khoảng 250 g), cắt khúc và rửa sạch với muối + rượu
- 2 chén cà chua bi (khoảng 3‑4 trái cà chua thường), cắt miếng vừa ăn
- 1 hộp (330 ml) nước dừa tươi
Gia vị
- 1 con cá nục (khoảng 250 g), cắt khúc và rửa sạch với muối + rượu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi, ớt, củ hành tím băm nhuyễn
- 1/2 muỗng canh muối hồng
- 1‑2 muỗng canh nước mắm (thêm vào cuối khi còn 15 phút)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá mackerel kho cà chua siêu thơm, đậm đà mà không tốn nhiều công sức. Cá được rửa sạch với muối và rượu để loại bỏ mùi tanh, sau đó kho cùng nước dừa và cà chua cho ngọt tự nhiên. Khi nấu, mình sẽ để lửa nhỏ liu riu để cá thấm đều hương vị, cuối cùng chỉ cần thêm một chút nước mắm để tăng độ mặn. Món ăn này vừa ăn kèm cơm trắng, vừa là món chính đầy dinh dưỡng cho bữa tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị nguyên liệu: rửa cá, cắt khúc, rửa sạch với muối và rượu để khử tanh. Sau đó xếp một lớp cà chua dưới đáy nồi, tiếp đến lớp cá ở trên.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn và đường vào nồi, đợi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tỏi, ớt, hành tím vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình xào cà chua cho tới khi chín mềm và có màu đẹp, rồi đổ nước dừa vào, đun sôi.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp sốt cà chua lên lớp cá trong nồi, đun sôi trong khoảng 10 phút rồi hạ lửa nhỏ liu riu trong 45 phút. Khi còn 15 phút nữa, mình cho nước mắm vào để tránh hôi và tăng vị mặn. Khi thời gian hết, tắt bếp, món cá mackerel kho cà chua đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Phúc Lofi
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ công nghệ tiện ích.