Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá lụy (cắt lát)
- 300 g mít non (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường (hoặc đường kẹo)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2‑3 trái ớt trái (đỏ hoặc xanh, tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn, để tạo màu)
- Một ít muối hạt (ngâm mít không bị thâm)
Mình mới thử món cá lụy kho mít non và thực sự bất ngờ vì vị ngọt thanh của mít hòa quyện cùng hương vị đậm đà của cá kho. Cá lụy mềm, thấm đều gia vị, còn mít non giòn vừa, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời trong mỗi miếng ăn. Món này rất thích hợp cho những ngày mưa se se, khi muốn có một bữa cơm ấm áp, đầy màu sắc. Chỉ cần chuẩn bị đơn giản, thời gian ngắn, bạn đã có thể thưởng thức món ăn truyền thống đầy sáng tạo này ngay tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lụy dưới vòi nước lạnh, để ráo nước rồi đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mít non, ngâm trong nước có chút muối hạt khoảng 5‑10 phút để tránh bị thâm, sau đó rửa lại và cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho mít vào nồi, xếp cá lụy lên trên. Rưới đều đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu hào (nếu dùng) để tạo màu. Thêm 1‑2 trái ớt trái cắt lát và một ít dầu ăn. Dùng tay hoặc thìa trộn nhẹ để cá và mít thấm đều gia vị, rồi để yên khoảng 30 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi thấm gia vị, đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi cá bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho liu riu trong khoảng 20 phút cho cá chín mềm và nước sốt sệt lại. Không cần thêm nước, vì cá sẽ tự tiết ra chất lỏng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc cá lụy kho mít non ra dĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn, dọn cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.