Cá lục chiên giòn chấm mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rã đông cá lục, sau đó dùng giấy thấm nhẹ lên mặt cá để hút bớt độ ẩm, giúp khi chiên không bị bắn dầu. Đun nóng dầu ăn cho tới khi có mùi “già”, rồi cho cá vào chiên đều hai mặt cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước chấm: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát, thêm mắm, một chút mì chính và tiêu, khuấy đều cho các vị hoà quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Gắp cá chiên ra đĩa, dọn kèm nước chấm tỏi ớt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.