Cá lòng tong kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lòng tong, cắt đầu và đuôi. Đặt cá vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một chút nước màu. Để yên 30 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho ít dầu vào nồi, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cá đã ướp vào xào sơ, đổ phần nước ướp còn lại vào nồi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho đến khi nước cạn và cá mềm, thịt ngấm đầy hương vị. Nêm lại gia vị nếu cần, rắc thêm tiêu. Khi cá đã mềm và nước sệt, tắt bếp và dọn lên đĩa.