Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá lòng tong làm sạch
- Vài tép tóp mỡ (mỡ heo)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm kho
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mỡ nước
- Hành lá, ớt, tiêu xay
Mình rất thích món cá lòng tong kho tiêu – một món ăn truyền thống của Việt Nam với vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, chút đường và hương thơm nồng nàn của hành, ớt, tiêu. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cá lòng tong rồi ướp với các gia vị cho thấm đều. Sau khi ướp, mình sẽ đun sôi nhanh để hớt bọt, rồi hạ lửa nhẹ, cho thêm tép tóp mỡ và các loại aromatics để món ăn ngấm vị hơn. Khi nước sôi nhẹ và cá đã thấm đều, mình tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chỉ mất khoảng 25 phút, món này đã sẵn sàng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lòng tong, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị các gia vị: nước mắm kho, đường, mỡ nước, vài tép tóp mỡ, và hỗn hợp hành lá, ớt, tiêu xay.
- 3
Bước 3
Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh mỡ nước, trộn đều và để yên 15 phút cho thấm. Sau khi ướp xong, cho cá vào nồi, bật lửa lớn, đun tới sôi, hớt bọt và nếm lại để điều chỉnh vị cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi nhẹ, hạ lửa vừa, cho vài tép tóp mỡ, hành lá, ớt và tiêu xay vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho các hương vị thấm vào cá. Tắt bếp, dọn món ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Sông
Thích tìm hiểu về đánh giá sản phẩm, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng.