Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
318 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá lòng tong
- Hành lá (củ hành đập dập và cắt khúc)
- 1 trái ớt (để nguyên)
- 50 ml nước
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng cà phê bột ngọt
- 3 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng cà phê nước màu dừa
- Tiêu xay
Mình sẽ giới thiệu cách làm cá lòng tong kho khô với hương vị dân dã, thơm lừng và đậm đà. Món này chỉ cần chuẩn bị nhanh gọn và nấu trong thời gian ngắn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó kho cho đến khi nước sệt lại, giữ nguyên độ giòn và ngọt tự nhiên. Thêm hành lá, ớt và tiêu xay tạo nên hương thơm cuốn hút, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá lòng tong, để ráo rồi cho vào chảo. Thêm củ hành lá đã đập dập, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước màu dừa. Trộn đều rồi để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút (có thể phơi nắng 10 phút nếu muốn).
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã thấm gia vị, mình đun sôi chảo, cho cá vào nấu trên lửa vừa. Thêm hành lá đã rửa sạch, cắt khúc, và trái ớt nguyên để tăng hương vị. Đổ 50 ml nước vào, nấu cho đến khi nước sệt lại, rồi rắc tiêu xay vào. Khi nước đã sệt và cá chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Linh Chill
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về hoạt động ngoài trời. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.