Cá Lòng Tong Kho Khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lòng tong, để ráo rồi ướp với 2/3 muỗng canh nước màu, gốc hành đập dập, ớt trái xắt, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường và 2 muỗng cafe bột ngọt. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị và hơi săn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, xào tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào chảo (không khuấy để cá không bị nát), đậy nắp và để cá kho cho nước gần cạn. Khi còn lại khoảng 1/2 chén nước, mình cho hành lá xắt, tiêu xay và vài khoanh ớt vào, đậy lại cho thêm vài phút rồi tắt bếp. Món cá lòng tong kho khô đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.