Cá lóc phi lê kho riềng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt cá lóc phi lê thành những lát chéo vừa dày vừa đẹp, sau đó ướp cá với phần riềng bào nhuyễn, gia vị Knor và một ít mật mía. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, tôi cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, chiên sơ cá nhanh tay để mặt cá săn lại, giúp cá không bị nát khi kho.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chiên, tôi xếp lớp riềng thái lát vào đáy nồi, sau đó xếp lớp cá đã chiên lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi rắc hành băm và ớt khô (nếu thích) lên trên lớp cá, tạo hương vị đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp nồi, giảm lửa vừa và kho trong khoảng 10 phút cho cá thấm đều hương vị riềng và hành.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi cá đã gần cạn nước, tôi cho vài nhánh hành lá vào nồi, đảo nhẹ và tắt bếp. Cá sẽ còn hơi ẩm, không bị khô.

   
7. 7

   Bước 7

   Món cá lóc phi lê kho riềng đã sẵn sàng: màu cá đẹp, thơm mùi riềng, không có mùi tanh. Tôi dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

   
8. 8

   Bước 8

   Bữa ăn đơn giản mà ngon miệng, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chỉ cần vài bước, mình đã có một món cá kho riềng thơm lừng, đầy sức khỏe và niềm vui.