Cá lóc nướng thơm ngon kiểu Air Fryer

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lóc, chà muối và vắt chanh lên mặt cá để khử mùi tanh và loại bỏ hết nhờn. Khi chạm vào cá không còn cảm giác nhờn nữa, cá đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt vài khe dọc thân cá để gia vị thấm sâu. Trong một bát nhỏ, mình trộn đều 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột sả, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 3 muỗng cà phê sate ớt. Đổ hỗn hợp này lên cá, dùng tay ấn cho đều khắp bề mặt và trong các khe, rồi để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình đặt cá vào nồi chiên không dầu, bật ở 180 °C và nấu trong 20 phút (cá lớn có thể cần thời gian hơi lâu hơn, cá nhỏ thì giảm thời gian một chút).

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thời gian kết thúc, cá đã chuyển sang màu vàng óng, da giòn tan, thịt vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô. Mình lấy cá ra, để lên đĩa và trang trí cùng rau sống.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình pha nước chấm bằng cách hòa tan 3 thìa mắm tép, 2 thìa nước lọc, 3 thìa đường, sau đó thêm chanh, tỏi băm, ớt băm và một ít dứa gai thái nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại cho vừa miệng. Dùng nước chấm này kèm với cá nướng và rau sống, món ăn sẽ thêm phần đậm đà và hấp dẫn.