Cá lóc nướng sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, dùng dao cắt nhẹ hai bên để không làm rách thịt. Trộn hỗn hợp ướp gồm muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, sa tế, dầu hào và tỏi băm, sau đó ướp đều lên cá và để yên 30 phút. Trong khi cá đang ướp, bật lò nướng ở 200 °C và để nóng trong 10 phút. Khi lò đã nóng, đặt cá vào nướng trong khoảng 50 phút cho tới khi da cá vàng giòn và thịt chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc cá đang nướng, pha nước chấm bằng cách hòa mắm cá cơm với đường, chanh, ớt và các nguyên liệu khác như khế, chuối chát, dưa leo. Rửa sạch rau thơm và chuẩn bị mỡ hành, đậu phộng rang để ăn kèm. Khi cá đã chín, lấy ra, cắt miếng vừa ăn, cuốn với bánh tráng, rau và nước chấm, rồi thưởng thức ngay.