Cá lóc kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, bỏ ruột, rửa lại rồi chà nhẹ muối lên mặt cá để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá vào nồi đất, rắc đều 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối và 1 muỗng tiêu. Đậy nắp và để lửa nhỏ, để cá ngấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đậy nắp lại và bật lửa nhỏ trong 10 phút để gia vị thấm sâu. Sau đó cho 3 muỗng Nước mắm tỏi ớt vào, kho thêm 2‑3 phút. Cuối cùng đổ 1 muỗng nước vào, kho tiếp 5 phút cho nước sệt lại. Tắt bếp, dọn cá kho tộ ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.