Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá lóc (khoảng 1 kg)
- 1/2 bó hành lá
- 2 tép tỏi bằm
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 3-4 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê hạt mè
- 1-2 quả ớt tươi
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 4 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá lóc kho tộ thơm lừng, cá mềm thấm vị, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng là ngon không tả được. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hãy cùng mình tạo nên một món cá kho truyền thống đầy đậm đà hương vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo rồi cắt thành khoảng 9 khoanh dày 1 cm mỗi miếng. Rắc một chút tiêu, đường và một ít muối lên cá, để 5 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi tộ trên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho 3 muỗng canh đường vào đảo nhẹ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu nhạt (không để quá đen vì sẽ đắng). Thêm tỏi bằm vào xào nhanh, rồi cho cá vào chiên sơ cho mặt cả hai bên đều có màu vàng nhẹ. Rưới 3‑4 muỗng canh nước mắm tùy độ mặn, giảm lửa nhỏ, nêm thêm một chút hạt mè, đậy nắp nấu trong khoảng 10‑12 phút cho cá thấm đều gia vị. Khi cá đã chín, tắt bếp, rắc hành lá, tiêu và ớt thái lát lên trên. Món cá lóc kho tộ đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.