Cá lóc kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, lau khô rồi cắt thành những khúc vừa ăn, để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn cá với hành băm, bột tỏi, bột ớt ngọt, muối, đường và tiêu. Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo tộ, cho dầu hạt cải vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ, cho cá đã ướp vào chảo, lăn đều để cá săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sao cho ngập cá, giảm lửa vừa, đậy nắp và kho trong khoảng 15‑20 phút cho cá chín mềm và nước kho sệt lại. Khi nước gần cạn, nêm lại gia vị nếu cần.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá và một ít tiêu lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món cá lóc kho tộ đã sẵn sàng, dùng nóng với cơm trắng.