Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá lóc
- 200 g thịt ba rọi
- Hành tỏi băm
Gia vị
- Nước màu
- Gia vị
Mình rất thích món cá lóc kho tộ – một món ăn đậm đà hương vị miền Nam, vừa thơm vừa ngọt. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp với nước mắm, đường và một chút nước màu để cá ngấm vị. Sau khi cá đã ướp đủ 30 phút, mình sẽ phi thơm hành tỏi cho thịt ba rọi rồi cho cá vào kho cùng các gia vị. Khi cá đã thấm đều hương vị, mình sẽ gắp ra dĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức. Nếu có thời gian, mình thường kho hai lần để cá chắc và ngon hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc, chặt khúc vừa ăn, ướp với muối, giấm, nước mắm, đường, một ít nước màu và tiêu xay. Để cá ướp trong ít nhất 30 phút để khử mùi tanh và thấm vị. Trong lúc chờ, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba rọi vào xào săn.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ướp vào nồi tộ, thêm nước, nước màu, muối, nước mắm, đường. Đun lửa nhỏ, kho cho cá thấm gia vị và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi cá đã ngấm vị, gắp ra dĩa, rắc thêm tiêu xay cho thơm. Nếu có thời gian, mình thường kho lại lần hai để cá chắc hơn và hương vị đậm đà hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.