Cá lóc kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với tiêu, mì chính, đường, muối và một chút nước mắm. Để ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít nước lọc vào nồi, thêm 2 thìa canh đường và đun lên đến khi nước đường chuyển sang màu vàng nhạt, tạo nền màu cho nước kho.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho cá lóc đã ướp vào nồi, đảo nhẹ để cá ngấm đều nước màu và hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Đảo từng lát cá nhẹ nhàng để cá không bị vỡ vụn, thêm một ít nước lọc nếu cần và hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước kho sệt lại và cá chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Bày cá ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc ớt lên mặt để tăng hương vị. Món cá lóc kho tiêu đã sẵn sàng để thưởng thức.