Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá lóc (cắt khúc vừa ăn)
- 4 củ hành tím (băm nhuyễn)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 ít tiêu xay
- 3 trái ớt hiểm (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh muối
Món cá lóc kho tiêu này là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm mùi tiêu và ớt, đậm đà vị mắm. Cá được ướp vừa ngọt, vừa mặn, sau đó kho chín tới trong lửa nhỏ, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ càng tuyệt vời. Dưới đây là cách mình làm chi tiết, dễ làm và không tốn nhiều thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay nhuyễn hành tím, sau đó cho cá vào bát, ướp với đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và hành xay. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào rồi phi hành đã xay cho thơm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào, đun lửa vừa, đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị. Khi cá đã chín tới, nêm lại một chút muối và hạt nêm nếu cần.
- 3
Bước 3
Tiếp tục kho cá trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho nước sốt sệt lại, rồi rắc tiêu và ớt hiểm lên trên. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.