Cá lóc kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, cắt khúc vừa ăn. Trộn cá với hành lá thái nhỏ, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, đường, bột ngọt và bột nêm. Để ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho một ít dầu vào chảo, rắc đường lên, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu caramel. Tắt bếp, đổ 1 chén nước vào chảo và đun sôi lại để tạo nền nước kho.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã ướp vào chảo nước kho, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút. Thỉnh thoảng lật cá để hai mặt chín đều và thấm đầy hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc ớt và hành lá còn lại lên chén, tạo lớp hương thơm cuối cùng cho món ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc cá ra đĩa, rưới nước kho lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc bạn ngon miệng!